Gatyk taýýarlamak üçin islendik süýdi ulanyp bolýar, ýöne esasy zat onuň tebigy bolmagydyr.

Gatykda turşy süýt bakteriýalarynyň birnäçe görnüşleri bar. Şonuň üçin hem onuň ýokumlylygy ýokarydyr. Gatygyň düzümindäki mikroorganizmler adam bedeninde zyýanly bakteriýalaryň ösmeginiň öňüni alýar, iýmit siňdiriş ulgamynyň sagdyn deňagramlylygyny dikeltmäge we bedeniň gorag funksiýalaryny ýokarlandyrmaga kömek edýär.

Gatygyň düzüminde köp mukdarda mis, kalsiý, kremniý, fosfor, demir, sink hem-de E, A, D we B witaminleri bar. Şeýle hem onuň az kaloriýaly görnüşleri bolup, berhiz tutýan adamlara bu önümi ulanmaga mümkinçilik berýär. Ony göwreli we çaga iýmitlendirýän aýallara peýdalanmak maslahat berilýär. Içgi diňe bir holesteriniň we şekeriň derejesini peseltmek bilen çäklenmän, böwrek daşlarynyň döremeginiň öňüni alýar, bedeniň işjeňligini gowulandyrýar.

Bu önümiň görnüşleri, esasan, ýagly bolansoň, semizlik bilen göreşýän adamlara gatygy ulanmak maslahat berilmeýär.

Resul SAHATOW,

Türkmen döwlet binagärlik - gurluşyk institutynyň talyby.